Witzheldener Bauernkäserei und Bauernhofgastronomie "Rusticus"

Seit 1953 wird unser Hof als reiner Milchviehbetrieb bewirtschaftet. An unseren saftigen Weiden führen verschiedene Wander- und Fahrradwege vorbei, die reichlich Ausflugsmöglichkeiten bieten. Talsperren, Waldlehrpfad und der historische Ortskern Witzhelden laden zur Erkundung ein. Anschließend können Sie in unserer Bauernhofgastronomie Rusticus einkehren und unsere hofeigenen und hausgemachten Spezialitäten genießen. Zudem bieten wir auf unserem Hof immer wieder verschiedene Aktionen für Jung und Alt an. Eine besondere Aktion ist z. B. das alljährliche Maislabyrinth mit Gewinnspiel. Wir sind Mitglied bei Slow Food, im Verband der Vorzugsmilchbetriebe und im Verband für handwerkliche Milchverarbeitung. Bereits im Jahre 2001 und 2006 erhielten wir von der Zeitschrift "Feinschmecker", Deutschlands führendem Magazin für kulinarische Lebensart, eine Auszeichnung als einer der besten Käseproduzenten Deutschlands.

Sie können sich in alten Gemäuern kulinarisch mit hausgemachten Spezialitäten verwöhnen lassen. Unsere Spezialitäten sind Käse und Milchprodukte, die aus der tagesfrischen Milch unserer Kühe in der hofeigenen Käserei hergestellt werden. Im angrenzenden Hofladen können Sie unseren ausgezeichneten Bauernkäse nach Gouda-Art in verschiedenen Geschmacksrichtungen kaufen. Außerdem bieten wir Fleisch- und Wurstprodukte von eigenen Rindern, eigene Kreationen aus unserer Rusticusküche wie Salatsaucen, Hackfleischsauce, Schmalz, Obazda, Sülze, Konfitüren, saisonale Spezialitäten wie Rumtopf o. Cognacpflaumen und vieles mehr. Wir ergänzen unser Angebot mit Produkten befreundeter Landwirte (Allgäuer Bergkäse, Ziegenkäse vom Niederrhein, Eierlikör aus der Region, Honig, Brände, Liköre, Wein, Biomüsli, Säfte, Backwaren usw.). Wir bieten Ihnen Räumlichkeiten für alle Anlässe, wie z. B. Familienfeiern, Betriebsfeiern u. a. . Die Käserei und Hofanlage können nach Absprache besichtigt werden.