Nachhaltigkeit leben wir so:
„Wir möchten unseren Kunden vermitteln, dass eine jahreszeitliche Ernährung nicht nur umweltschonender, sondern auch gesund ist. Daher beziehen wir alle Produkte, die wir nicht selbst herstellen, von Betrieben aus der Region. So können unsere Kunden beim Frühstück im Hofcafé den guten Geschmack regionaler Zutaten schmecken.“