Nachhaltigkeit leben wir so:
„Für uns hat ein wertvoller Umgang mit der Natur einen sehr großen Stellenwert. Ich bemühe mich, die Dinge, die ich hier vorgefunden habe, zu erhalten und weiter zu entwickeln. So pflegen wir zum Beispiel eine alte Allee oder erhalten alte Obstsorten auf unseren Streuobstwiesen. Dennoch bin ich offen für Neues!“