In Grefrath am Niederrhein bewirtschaften Norbert und Bettina Konnen mit ihren 3 Kindern einen Hof mit ca. 300 Ziegen. Die Milch wird in der hofeigenen Molkerei und Käserei verarbeitet und inzwischen im gesamten Rheinland vermarktet. Der Name "Bööscher" ist die plattdeutsche Bezeichnung der Region, in der der Hof liegt.
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Unsere Ziegen sind natürlich die Hauptbeteiligten an der Produktion. Sie verwerten das Futter aus hofeigener Herstellung (Heu, Silage) und liefern uns das Rohprodukt: Ziegenmilch. Die gesamte Milch unserer Ziegen wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet. In unserem kleinen Laden erhalten Sie neben unserem köstlichen Käse außerdem frische Eier aus der Region, verschiedene Honigsorten und Hausmacher Wurst von Schoenmackers & Wingens.
Ziegenkäse: Frischkäse natur oder in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Brennnessel-Knoblauch, Basilikum, Basilikum-Knoblauch, Kräuter der Provence mit Paprika und Oliven, gewürzter Pfeffer), Schnittkäse natur oder mit Brennnessel-Knoblauch
15 verschiedene Sorten Ziegeneis
Auf Wunsch können auch besondere Eissorten hergestellt werden
