Nachhaltigkeit leben wir so:
„Es ist uns ein besonderes Anliegen, dass sich unsere Gäste willkommen fühlen. Ferner ist uns wichtig, dass wir nur Produkte anbieten, die unseren und den Ansprüchen unserer Kunden an Qualität, Frische, Regionalität und Nachhaltigkeit entsprechen. Neben Blühwiesen und einem vorrangig ökologischen Anbau, legen wir viel Wert auf kurze Lieferwege, um auf diese Weise unseren ökologischen Fußabdruck möglichst klein zu halten. Außerdem möchten wir durch unser soziales Engagement unsere Wertvorstellungen weitergeben.“