Biohof Tixhoven

Wir, das sind Michael Friedrich und Doro Waider, haben vor mehr als 20 Jahren unseren Biolandbetrieb nun schon gepachtet. Von Anfang an dabei sind der Chef und seine Frau, eine kleine Mutterkuhherde (ca. 25 Tiere) und eine kaum größere Legehennen-Herde (ca. 500 Tiere). Und dann wurde vor 11 Jahren der neue Chef geboren, unser Giaco…..dem das Bauernhofleben wunderbar gefällt. Was wir schon alles an Tieren hier hatten…mal Pferde (in Pension), mal Schweine, mal Kanninchen, aber auch schon seit 19 Jahren ein paar Esel…der alte Borrico hat schon das stolze Alter von 48 Jahren! Ja und ein Hofhund und ein paar Katzen gehörten natürlich immer dazu.

Wir bieten Ihnen Suppenhühner und frische Eier von freilaufenden Hühnern, leckere Wurst vom Schwein wie z.B. Mettwurst, Leberwurst oder Blutwurst im Glas, Bratwurst, Siedewurst, Fleischwurst und im Winter Schmalz und vom Rind Rindersalami: alles so gut wie handgemacht und nach alten Rezepten. Außerdem erhalten Sie auch frisches Rindfleisch und in den Wintermonaten Brathähnchen. Eine weitere Besonderheit ist unser Steinofenbrot, das wir montags und freitags im holzbefeuerten Ofen frisch für Sie backen. Dafür bauen wir sogar den Roggen und Weizen selber an. Sie haben eine große Auswahl an zahlreichen Sorten Sauerteig-, Backferment- und Hefebrot.