Warum muss man Bohnen einweichen?

Getrocknete Bohnen enthalten kein Wasser mehr. Damit sie beim Kochen weich werden, müssen sie Wasser aufnehmen. Deshalb ist Einweichen wichtig.

Das Einweichen spart etwa 45 Minuten Kochzeit. Insgesamt brauchen Bohnen dann 1–2 Stunden, bis sie gar sind.

Wenn du das Einweichen vergessen hast, kannst du die Bohnen mit kochendem Wasser übergießen und sie ein paar Stunden stehen lassen. Das ist besser als nichts und spart trotzdem etwas Zeit.

Merke dir:

• Getrocknete Bohnen brauchen Wasser, um weich zu werden.
• Einweichen spart Kochzeit (ca. 45 Minuten).
• Ohne Einweichen bleiben sie hart.
• Notlösung: mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Stunden ziehen lassen.