Kartoffeln keimen, wenn sie zu warm oder zu hell gelagert werden. Sie mögen es dunkel, kühl und trocken. Am besten bewahrst du sie in einem kühlen Raum mit guter Belüftung auf, zum Beispiel im Keller. So bleiben sie länger frisch, fest in der Schale und behalten ihren natürlichen Geschmack.
Vor dem Einlagern solltest du die Kartoffeln nicht waschen, sondern nur trocken abbürsten. Feuchtigkeit kann das Keimen fördern und die Lagerfähigkeit verschlechtern.
Wenn deine Kartoffeln anfangen zu keimen, liegt es oft daran, dass der Lagerort zu warm ist.
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