Kartoffeln werden im April oder Mai gepflanzt. Wenn sie vor August geerntet werden, nennt man sie Frühkartoffeln. Werden sie nach August geerntet, sind es Speisekartoffeln, die sich besser lagern lassen.
Frühkartoffeln sind noch nicht ganz ausgereift. Sie haben eine dünne Schale und sollten möglichst frisch gekauft und schnell gegessen werden, weil sie ihre guten Eigenschaften schnell verlieren.
Wenn du Kartoffeln einkaufen möchtest, lohnt es sich, verschiedene Sorten mit unterschiedlichem Kochtyp auszuprobieren. So findest du heraus, welche Sorte dir am besten schmeckt und wofür sie sich eignet.
Kartoffeln, die du einlagern möchtest, sollten gesund, unbeschädigt, gut sortiert, trocken und sauber sein.
In Nordrhein-Westfalen kannst du auf vielen Bauernhöfen Kartoffeln und andere frische Produkte direkt kaufen. Eine Übersicht findest du hier!
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