Nein, grüne und gekeimte Stellen an Kartoffeln solltest du nicht essen. Die grünen Stellen entstehen, wenn Licht auf die Kartoffeln fällt. Dabei bildet sich ein Stoff namens Solanin. Solanin ist giftig und kann gesundheitsschädlich sein.
Deshalb musst du grüne Stellen großzügig abschneiden. Auch Keime solltest du vollständig entfernen. Wenn die Kartoffel stark grün oder stark gekeimt ist, solltest du sie lieber nicht mehr verwenden.
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