Pilz-Brotaufstrich
Verwandle dein Brot in ein kulinarisches Highlight mit unserem cremigen Pilz-Brotaufstrich!
Zutaten:
- 200 g Shiitake-Pilze
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5 cm Rosmarin
- 80 g Sonnenblumenkerne
- etwas Sesamöl
- 1 Pr. Salz, Pfeffer
- ½ TL Mondamin
Zubereitung:
- Zunächst die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Dann die Shiitake vierteln, die Frühlingszwiebeln in daumendicke Stücke schneiden.
- Beides zusammen in einer Pfanne mit Öl andünsten, bis die Pilze fast gar sind.
- Als nächstes alles in einen Küchenmixer geben und zerkleinern. Dabei immer wieder ein wenig Öl dazugeben.
- Zum Schluss das Mondamin beimischen, um eine gute Konsistenz des Aufstriches zu bekommen.
Tipp: Eine fleischlose Alternative