Zutaten: (für 12 Muffins)
- 350 g Dinkelmehl
- 125 ml Milch
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 1 Glas Sauerkirschen
- 150 g Schokolade
Zubereitung:
- Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Öl und Milch zugeben und verrühren.
- Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.
- Schokolade zerkleinern und Kirschen abtropfen lassen.
- Anschließend den Teig mit der Schokolade und den Kirschen vermengen.
- 12er Muffinbackform mit Muffinförmchen auslegen.
- Jedes Förmchen ¾ voll mit Teig befüllen. Bei 180 °C 15-20 min backen.
Tipp: Die Muffins schmecken auch mit Pflaumen und Zimt.