Mangoldspinat

Tauche ein in die Welt des Mangolds mit unserem unwiderstehlichen Mangoldspinat! Ein einfaches und dennoch köstliches Gericht.

Zutaten:

• 1 kg Mangold
• 1 Zwiebel
• 40 g Butter
• Salz, Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

1. Die Mangoldblätter gründlich waschen (Stiele und Blätter verwenden), tropfnass in einem hohen Topf in wenig kochendem Wasser erhitzen und zusammenfallen lassen.
2. Mit einem scharfen Messer klein schneiden (oder pürieren).
3. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Butter glasig werden lassen.
4. Mangold zugeben, 5 Min. dünsten und weitere 5 - 10 Min. in der Nachwärme fertiggaren.
5. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken.

Tipp: Als Kindergericht lecker zu Kartoffelbrei!