Maiscremesuppe

Genieße die cremige Textur und den herzhaften Geschmack einer köstlichen Maiscremesuppe.

Zutaten:

• 2 Dosen Mais
• 1 EL Rapsöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 große Möhre
• 500 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Milch
• Salz, Paprika, Pfeffer, Kurkuma, Curry
• 1 Stück Ingwer, (daumengroß)
• evtl. Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl glasig dünsten. D
3. en Mais, die Möhren und den Ingwer hinzufügen und anschwitzen.
4. Alles mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen und zusammen weich kochen.
5. Danach die Suppe pürieren - je länger, umso feiner wird die Suppe.
6. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Kurkuma ist vor allem für die Farbe wichtig.

Tipp: Man könnte anstelle von Kurkuma auch Safran verwenden.