Kartoffelsalat Essig & Öl
Entdecke die erfrischende Einfachheit unseres Kartoffelsalats mit Essig und Öl! Zarte Kartoffelstücke, mariniert in einer leichten Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf und frischen Kräutern.
Zutaten: (für 6 Personen)
- 1,5 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150 ml Öl
- 300 ml Brühe
- 50 ml Essig
- 2 TL Salz
- Muskat
- 1 TL Senf
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen und mit Schale kochen.
- Zwiebeln würfeln, in der Pfanne andünsten und anschließend mit der Brühe erhitzen.
- Für das Dressing werden Öl, Essig, Salz, Muskat, Senf und Schnittlauch verrührt. Zwiebeln leicht abkühlen lassen und hinzufügen.
- Die noch warmen Kartoffeln pellen, würfeln und im noch warmen Zustand in die Soße geben. Alles gut durchrühren.
Tipp: Für den perfekten Geschmack, den Salat ein paar Stunden oder über Nacht durchziehen lassen!