Karamellisiertes Weißkohl-Gemüse
Erleben Sie die süß-herzhafte Köstlichkeit unseres karamellisierten Weißkohl-Gemüses! Frischer Weißkohl, langsam in Butter und Zucker karamellisiert, bis er goldbraun und zart ist.
Zutaten: (für 4 Personen)
- 800 g Weißkohl
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 100 ml Apfelsaft
- Salz
- Weißer Pfeffer
Nach Belieben:
- Süße Sahne
Zubereitung:
- Die Umblätter des Weißkohls entfernen, den Kopf halbieren und den Strunk entfernen.
- Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker darin bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
- Den Kohl dazugeben und mehrfach darin wenden. Mit dem Apfelsaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für weitere 15 min dünsten und nach Wunsch mit süßer Sahne verfeinern.
Tipp: Passt geschmacklich hervorragend zu Salzkartoffeln und einem gebratenen Stück Geflügelfleisch!