Grüner Spargel im Päckchen

Erlebe den aromatischen Genuss von grünem Spargel im Päckchen! Frische Spargelstangen, verfeinert mit Olivenöl, Salz und Ziegenfrischkäse, in Backpapierstücke eingepackt und im Ofen zart gegart.

Grüner Spargel im Päckchen

Zutaten: ( für 4 Personen)

  • 1      kg grüner Spargel
  • 400 g Möhren
  • 4     Stiele Estragon
  • 5      EL Olivenöl
  •        Grobes Salz
  •        Pfeffer
  • 120 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung:

  1. Das Blech im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
  2. Unteres Drittel des Spargels schälen und am Ende ca. 1 cm abschneiden.
  3. Anschließend die Stangen halbieren. Möhren schälen, Enden entfernen und der Länge nach halbieren.
  4. Den Estragon feinhacken, mit Möhren, Spargel, Salz, Pfeffer und Öl mischen.
  5. Die Mischung auf 4 Backpapierstücken (30x30 cm) verteilen und den Ziegenfrischkäse darüber geben.
  6. Papier über dem Inhalt zusammenfalten und an den Enden zubinden.
  7. Päckchen auf das heiße Blech geben und ca. 20 min bissfest garen.

Tipp:  Anstelle von Möhren passen auch Pastinaken oder Paprika sehr gut!