Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Genieße die perfekte Balance aus süß und leicht säuerlich mit unserem Erdbeer-Rhabarber-Kompott! Frische Erdbeeren und saftiger Rhabarber, sanft gekocht mit Zucker und einer Prise Zimt, ergeben ein köstliches Kompott.
Zutaten: (für 4 Personen)
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Rhabarber
- 2 EL Zucker
- 3 EL Orangensaft
Zubereitung:
- Erdbeeren säubern und kleinschneiden.
- Rhabarber waschen und schälen und auch kleinschneiden.
- Den Zucker in einen Topf geben und unter Rühren goldgelb karamellisieren lassen.
- Den Rhabarber hinzugeben und mit dem Orangensaft ablöschen.
- Mit Deckel, weitere 5 Min. dünsten lassen.
- Die Erdbeeren unterrühren und abkühlen lassen. Schmeckt hervorragend mit Vanilleeis, einem Sahnehäubchen oder westfälischer Stippmilch.
Tipp: Westfälische Stippmilch ist schnell zubereitet. Einfach 500 g Speisequark mit 50 g Zucker, einem Päckchen Vanillezucker und Milch zu einer glatten Creme verrühren.