Erdbeer-Carpaccio

Erleben Sie die sommerliche Frische von Erdbeer-Carpaccio: Zarte Erdbeerscheiben, veredelt mit Balsamico, Pfeffer und frischem Basilikum.

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 3 EL Balsamico
• 3 EL Cassis (oder Erdbeerketchup)
• 2 EL Olivenöl
• grober schw. Pfeffer
• 1 Handvoll Basilikum
• gehobelter Käse

Zubereitung:

1. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
2. Balsamico und Cassis verrühren und über die Erdbeeren verteilen.
3. Mit einem feinen Schuss Olivenöl beträufeln und nach Belieben leicht pfeffern.
4. Erdbeeren mit frisch gehobelten Käsespänen und Basilikum bestreuen.