Eier-Pfannkuchen mit Äpfeln

Eier-Pfannkuchen mit Äpfeln bieten eine köstliche Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und saftigen Äpfeln.

Zutaten:

• 4 Eier
• ½ l Milch
• 225 g Mehl
• 1 P. Vanille Soßenpulver
• 2 TL Backpulver
• 1- 2 Äpfel
• Margarine

Zubereitung:

1. Aus den Zutaten einen sämigen Teig herstellen.
2. In einer großen Pfanne etwas Margarine erhitzen und den Teig - eine Suppenkelle pro Pfannkuchen - hineingeben.
3. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden und auf die rohe Seite der Pfannkuchen legen.
4. Bei mittlerer Hitze braten bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
5. Dann wenden und fertig braten, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.

Tipp: Lecker mit Puderzucker oder Zimtzucker. Alternative: Pfannkuchen ohne Äpfel backen und Apfelkompott als Beilage reichen.