Bratapfel-Käsekuchen
Erlebe den himmlischen Genuss unseres Bratapfel-Käsekuchens! Eine perfekte Fusion aus saftigen Bratäpfeln und cremiger Käsekuchenfüllung, verfeinert mit Zimt und einem Hauch von Vanille.
Zutaten:
- 700 g bzw. 5 rote Äpfel
Für den Knetteig:
- 200 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 1 Ei
Für den Belag:
- 3 Eier
- 50g Zucker
- ½ TL Zimt
- 200 ml Karamellsirup
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 1 kg Quark
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung:
- Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und quer halbieren.
- Die halbierten Äpfel in eine Auflaufform setzen und für ca. 25 min bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben, anschließend etwas abkühlen lassen.
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Anschließend die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen und mit dem Knethaken kurz auf niedrigster, später auf höchster Stufe bearbeiten.
- Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) geben und ausrollen.
- Den übrigen Teig zu einer Rolle formen und als Rand (3-4 cm hoch) in die Form drücken.
- Für den Belag die Eier schaumig schlagen und nach und nach den Zucker, Zimt und das Karamellsirup unterrühren.
- Puddingpulver, Quark und Sahne auf niedrigster Stufe unterrühren.
- Bratäpfel mit Schnittfläche nach unten auf den Teig legen und die Masse darüber gießen.
- Den Kuchen für etwa 60 min im unteren Drittel des Ofens backen.
Tipp: Zur Deko können Mandelsplitter über den Kuchen gegeben werden.